E’ una ricetta veloce e semplice e soprattutto bilanciata. Adorata da chi come me  impazzisce per la polenta in qualsiasi modo venga proposta. Un piatto da proporre  per le feste  ma anche per tutti i giorni quando fuori fa freddino. bon appetit….. Ingredienti x 4: 300 gr di farina  per polenta taragna, 20gr farina integrale, […]

Il topinambur è un tubero che per molti anni ha sostituito la patata, dimenticato per qualche tempo,  è tornato ora sui banchi ortofrutticoli. Ha polpa carnosa e bianca con sapore dolce e delicato simile al carciofo e simile per consistenza alla patata. E’ chiamato anche carciofo di gerusalemme o rapa tedesca. esiste in due varianti […]

Novembre è ricco di verdure polpose con gusti particolari che ci portano  dal dolce al pungente per dare più carattere alle mille vellutate che si possono fare, calde, cremose e colorate e in sintonia con la stagione autunnale che non è ancora fredda ma che non è più nemmeno calda. Mangiare legati all’ambiente in cui […]