Ingredienti: ½ tazza piselli, ½ tazza zucchine, ½ tazza di carote ,½ tazza di topinambur o patate
Mettere a bollire acqua con poco sale e al bollore inserire le verdure in ordine di cottura o singolarmente fino ad una colorazione fluorescente. Scolare e miscelare con la salsa.
SALSA
Ingredienti: 90 gr maionese veg, 3 C capperi, 200 gr cannellini
Frullare tutto insieme ed aggiungere la maionese.
Buon appetito
