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Gen
Per 100 gr di dado:
100 cavolo nero ,100 di carote ,100 di porro ,100 di cipolla, 1c di olio evo ,2 c sale integrale
Tagliare le verdure a pezzi piccoli(anche gli scarti, risultato di altre preparazioni) essicate x 48 ore a 40° in essicatore , oppure nel forno con la sola luce del forno accesa ed il portellone leggermente aperto. Passate le 48 ore frullare la verdura con il sale. Una volta polverizzate aggiungere olio e frullare.
Ottimo per insaporire e non usare sale