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Feb
Cappuccino di zucca e noce moscata
Cosa serve:
400 gr di zucca pulita – Mezzo porro – 100 di panna di soia – noce moscata – olio evo –sale e pepe
Tagliare la zucca a dadini e farla rosolare con il porro , salare e pepare e coprire con un po’ d acqua finche la zucca non risulta morbida.
Frullare ed aggiustare la sua densità
Montare la panna di soia ..strutturandola con olio di girasole se necessario ed insaporirla con noce moscata.
Servire tiepida, in tazze da tè con sopra la panna e un velo di moscata