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Feb
Dessert al limone (kanten)
Ingredienti :
1 lt di succo di mela limpido -Succo e buccia di 1 limone – 6/7 gr di agar-agar (indicazioni precise sulla confezione di ogni produttore), 3 C crema di mandorle bianca – Sale – 2 C malto di riso
Unire al succo di mela l agar, e il sale, mescolare a frusta, mettere sul fuoco e portare a bollore x 3 minuti. Unire il malto e sobbollire x 1 minuto.
Spegnere il fuoco e aggiungere il succo di limone e la crema di mandorle, versare nelle formine da budino (se vuoi monoporzione) o in una pirofila piana . Fai raffreddare ambiente o frigo e servi.
Frullando il composto ottenuto, avrai una buonissima crema al cucchiaio.