DATE / TIME 11/10/2018 14:00
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Mappa non disponibile

Data / Ora
Date(s) - 10/11/18
2:00 pm - 6:00 pm

Luogo
Miamobio

Categorie


La cucina indiana è ricchissima di gusti e di sapori, profumi e colori ed  è tra le più antiche tradizioni gastronomiche del mondo con anche un’influenza terapeutica Ayurvedica e non violenta, che in sanscrito si indica con il termine Ahimsa.  La veganchef e docente Eleonora Battaggia  ci guiderà  per approndirne l’ampio, colorato e saporito approccio culinario.

 COSA: un corso amatoriale e professionale pensato per chi è attratto dalle cucine leggere, orientali e antiche.  Realizzeremo tante ricette per un menù vegetale completo, ricercando gli ingredienti tradizionali e approfondendo anche quelli più comuni. Assaggeremo ogni preparazione realizzata su ispirazione del tradizionale Thali, piatto indiano su cui si dispongono tutte le portate in una specifica posizione. Insomma si farà un viaggio alla scoperta di questo paese all’ insegna dei buoni, vitali e gustosi piatti che possiamo riproporre in famiglia anche quotidianamente per sostenere un alimentazione che ‘nutre’ anima e corpo.

alcune delle ricette che impareremo:

  • Samosa con Chutney piccante
  • Riso basmati con Dal Masala
  • Pathiri
  • Lassi
 
DOVE: in Associazione MIAMO, viale Rimembranze 90 Desenzano del Garda (BS) prenotazione Mara 3772863117 o miamobio@hotmail.com
 
QUANTO: il contributo è di 65€ a partecipante e comprende il corso, la dispensa, la degustazione e nuove amicizie.
 
PER CHI:
-è incuriosito dall’oriente e vorrebbe imparare meglio ad abbinare
-sostiene una cucina vegetale e vorrebbe darle più brio
-non si ferma al gusto e vuole conoscerne anche le proprietà terapeutiche
-è interesato alla cucina che fa bene e vuole approfondire
-non si sposta mai dalla cucina classica italiana
-è spinto verso una visione ayurvedica del piatto e di vita
-cucina per professione e vorrebbe allargare gli orizzonti delle sue proposte.
-vuole nuove proposte per la propria famiglia
-è un viaggiatore curioso
 
INFO e PRENOTAZIONI
Mara 3772863117 o mail miamobio@hotmail.com
posti disponibili limitati.
CHI è la Chef e Formatrice E. Battaggia:

Orafa di formazione e poi insegnante e artigiana, ho attraversato la prima parte della mia vita dedicandomi a varie manifestazioni artistiche, fino a scoprire che la creatività poteva essere applicata e sviluppata anche al cibo. Parallelamente ho ricercato una modalità per me consona di alimentarmi che rispondesse alle mie esigenze di salute benessere ed eticità,  è iniziato così un percorso di formazione professionale diplomandomi al corso annuale professionale della Scuola di Cucina Vegan Il Sesto Sapore di Stigliano (Ve). Ho proseguito con una breve esperienza come responsabile cucina de Il Ristorantino Vegan di Carbonera Tv per poi entrare a far parte dello staff cuochi e successivamente insegnanti de Il Sesto Sapore. La mia formazione è proseguita diplomandomi ai corsi professionali del Joya Academy di Pietro Leemann a Milano e partecipando a tanti altri corsi e sperimentazioni, passando anche attraverso lo studio della cucina giapponese Shojin Rhiori e di quella indiana Ayurvedica per cui ho acquisito attestato di competenza professionale. Oggi faccio parte anche dello staff cuochi e insegnanti di Cucina per l’Anima, scuola di cucina naturale, vegetariana, vegana e ayurvedica del Centro Studi Bhaktivedanta che si trova a Ponsacco (Pi ) fondata da Marco Ferrini mio maestro e ispiratore. Collaboro con varie associazioni e realtà che si occupano della cucina non violenta etica e responsabile.

La partecipazione è riservata agli associati e se ancora non hai la tessera 2018/2019 iscriviti  e con 15€ annuali avrai diritto a partecipare a tutti gli eventi, al grembiule da cucina e ad un buono di 10€ da utilizzare nel nostro spazio olistico o una scontistica sui prossimi corsi organizzati.

 

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