Registrazione del VIDEO CORSO passo passo organizzato in ZOOM a Giugno 2020. Una frolla friabile, fresca al palato e multiuso per cake, minicake, biscuit semplici o ripieni e mignon. Combinata ad una crema fresca e leggera adatta alle farciture estive di crostate, brioche o monoporzioni. Impariamo anche a produrre un burro vegetale per dolci, stabile e senza grassi idrogenati, partendo da elementi semplici e facilmente reperibili. Allegato al video corso un PDF con le ricette.. -CREMA PASTICCERA BASE e varianti -TRUCCHI E CONSIGLI SULLA SOSTITUZIONE DELLE UOVA TECNICHE DI ASSEMBRAMENTO DEGLI INGREDIENTI -BURRO VEGANO -DECORAZIONE BASE FRUTTA - BISCOTTO -MINICAKE FRUTTA E SPUMA -CROSTATA CLASSICA Durata del corso circa 1h e 30
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